Zeebaarsfilet met tomaten- rode paprikasaus
Bron: Han Hidalgo
Gratis afhalen in één van onze 110 winkels
Gratis bezorgen vanaf € 75.00
Vandaag besteld, Donderdag in huis
Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Bron: Han Hidalgo
De zeebaarsfilets of heekfilets met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Twee eetlepels olie in een braadpan verwarmen en de stukjes sjalot en tomaatblokjes met wat vocht al roerende om en om bakken. Hittebron op de laagste stand zetten, bouillon toevoegen en gedurende 15 minuten stoven. Tegen het einde van de stooftijd de geroosterde rode paprika en het flinterdun gesneden Spaans pepertje erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Na het stoven pureren, zeven en warm houden. De zeebaarsfilets in een stoommandje boven heet water kort gaar stomen en iets laten afkoelen. Met de warme saus over voorverwarmde borden verdelen. Met gewokte groenten, naar keuze, serveren.
