In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Wilde rijstsalade met noten en gedroogd fruit

Culinair
Wilde rijstsalade met noten en gedroogd fruit

Wilde rijstsalade met noten en gedroogd fruit

Bron: Mitra Magazine 51

Bijgerecht
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 100 g wilde rijst (of 150 g ‘gewone’ rijst)
  • 40 g gedroogde abrikozen, in reepjes
  • 40 g gedroogde vijgen, in blokjes
  • 100 ml rode port
  • 100 g gemengde ongezouten noten
  • 2 el olijfolie
  • 1 takje rozemarijn, gerist
  • een paar el goede pittige olijfolie
  • 10 takjes bieslook, fijngesneden
  • 75 g gemengde sla met rucola

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Kook de wilde rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de abrikozen en de vijgen met de port in een steelpan. Breng aan de kook, laat 5 minuten zacht doorkoken en weer afkoelen.
  2. Meng de noten met de olie en rozemarijn in een ovenschaal en rooster 15 minuten in de oven. Bestrooi met zout en peper en laat afkoelen.
  3.  Giet de rijst af en laat uitlekken. Meng de lauwwarme rijst met het gedroogde fruit en de ingekookte port en de noten. Breng op smaak met de olijfolie, bieslook, peper en zout. Verdeel wat sla over het rijstmengsel en schep voor serveren door elkaar.

Lekker om erbij te serveren

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 8-

Yali

'Wild Swan' Chardonnay | 75 CL

5.99

Domaine du Pré Semelé

Sancerre | 75 CL

22.99

De Grote Hamersma 9-

Villa Maria

Earth Garden Sauvignon Blanc | 75 CL

13.99

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen