In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Pulled lamb met chipotle saus

Culinair
Pulled lamb met chipotle saus

Pulled lamb met chipotle saus

Bron: Mitra magazine 53

Hoofdgerecht
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 1 lamsschouder (ruim 1 kilo)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl gemalen peper
  • 2 tl zout
  • 2 el olijfolie
  • 4 burgerbroodjes

Voor de chipotlesaus:

  • 1-3 el chipotlesaus (naar smaak)
  • half bosje koriander, grof gehakt
  • 2 el jalapeñoplakjes (potje)

Bereiding

  1.  Bestrooi de lamsschouder met de specerijen en zout. Leg het vlees 12-24 uur afgedekt in de koelkast.
  2.  Besprenkel het vlees met 2 el olijfolie. Op een dichte barbecue gaar je de lamsschouder in ca. 2 uur op lage temperatuur (ongeveer 120 graden Celsius). Of wikkel het vlees in  alufolie en gaar anderhalf uur in een oven bij ca. 150 graden Celsius.
  3.  Stook de barbecue op en rooster de lamsschouder nog 15 minuten zodat de buitenkant mooi knapperig wordt. Laat iets afkoelen en pluk het vlees van het bot. Het valt vanzelf uit elkaar of trek het wat uit elkaar. Meng met de chipotlesaus, koriander en jalapeñoplakjes naar smaak.
  4.  Snijd de burgerbroodjes door en rooster ze aan de snijkant kort op de barbecue. Beleg met het vlees.

Tip: Kun je geen chipotlesaus vinden? Meng dan wat Tabasco met gerookte paprikapoeder en ketchup.

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen