In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...
Culinair
Maïskoek

Maïskoek

Creatieve gerechten voor een gezellige avond gourmetten of steengrillen. Maar dan wel voor de echte fijnproever.

Hoofdgerecht
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 70 g maïsmeel
  • 60 g gluten­vrije bloem
  • ½ tl bakpoeder
  • 1 tl Himalaya zout, of meer om op smaak te brengen
  • 1 ei
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • handjevol verse tijmblaadjes (takjes verwijderen)
  • 500 g zoete maïs uit blik uitgelekt
  • 170 ml amandelmelk
  • geurloze kokosolie om mee te bakken

Bereiding

Meng in een grote kom het maïsmeel, bloem, bakpoeder, zout, peper en tijm. Voeg amandelmelk toe en meng met een houten spatel tot het een lekker dik papje is. Voeg maïs toe en meng het geheel goed door tot alle maiskorrels bedekt zijn. Schep ongeveer 1 grote el van het beslag op de bakplaat en druk deze lichtjes aan. Bak het op de bakplaat met een beetje kokosolie. Na ongeveer 2 minuten flip je de maïskoek voorzichtig om en bak je deze vervolgens nog 2 minuten, of totdat het mooi bruin is. Herhaal dit.