Koude soep met komkommer en avocado
Een verfrissend soepje voor de zwoele zomeravonden met een mooie witte wijn erbij.
Gratis afhalen in één van onze 110 winkels
Gratis bezorgen vanaf € 75.00
Vandaag besteld, Donderdag in huis
Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Een verfrissend soepje voor de zwoele zomeravonden met een mooie witte wijn erbij.
Schil en ontpit de avocado’s en komkommers en hak ze in kleine stukjes. Hak de prei ook in stukken.
Fruit de prei met de boter en de helft van de olijfolie.
Voeg dan de wijn toe tot de alcohol verdampt.
Doe de stukjes komkommer en avocado in de pan en breng het aan de kook.
Doe het mengsel dan in een blender en mix het tot een gladde massa.
Breng de soep op smaak met zout en peper en verdeel het over soepkommen.
Verkruimel de geitenkaas boven de kommen en strooi de erwten cress erover. Druppel er tot slot nog een paar druppels olijfolie over.
