In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Klassiek gekookte mosselen met remouladesaus

Culinair
Klassiek gekookte mosselen met remouladesaus

Klassiek gekookte mosselen met remouladesaus

De kunst van het perfect mosselen koken is de korte kooktijd. Mosselen veranderen door te lang koken van een delicatesse in kleine gummi balletjes. Laat mosselen daarom ook niet meekoken in een gerecht zoals soep, maar voeg ze pas op het laatst van de bereiding toe.

Hoofdgerecht
15 min
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 4 kilo mosselen
  • 2 preien
  • 2 uien
  • paar takjes bladselderij
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 glas droge witte wijn
  • peper

Voor de remouladesaus:

  • 4 el mayonaise
  • 1 ei, hardgekookt en fijngesneden
  • 2 augurkjes
  • 1 el kappertjes
  • 1 takje peterselie, fijngesneden
  • 1 takje dragon, fijngesneden
  • 1 tl mosterd

Bereiding

  • Druk het deksel weer op de pan en laat op dezelfde manier het vocht het deksel nog twee keer omhoog drukken.
  • Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen.
  • Snijd de prei en de ui in dunne ringen. Snijd de bladselderij grof. Doe deze met de groenten, de laurier en de wijn in een grote pan.
  • Vul de pan voor driekwart met mosselen, strooi er peper over en breng het geheel met gesloten deksel op hoog vuur aan de kook.
  • Het kookvocht drukt het deksel omhoog wanneer de mosselen koken. Licht het deksel op, zodat het vocht weer zakt. Schep of schud de mosselen om.
  • Maak ondertussen de remouladesaus door de mayonaise met het ei, augurkjes, kappertjes, peterselie, dragon en een mosterd goed te mengen. Bak de frietjes of snijd het brood.
  • Schep de saus en friet of brood op grote borden en zet de pan met de mosselen op tafel.

 

Je kunt in plaats van witte wijn ook bier of water gebruiken.

Lekker om erbij te serveren

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 8,5

Dopff au Moulin

Riesling Tradition | 75 CL

9.99

Tongerlo

LUX Blond | 33 CL | Licht Blond

2.49

Exclusief bij Mitra

Maria Laflor

Cava Brut | 75 CL

9.49

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen