In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Hertenbiefstuk met cranberrysaus

Culinair
Hertenbiefstuk met cranberrysaus

Hertenbiefstuk met cranberrysaus

Bron: Mitra Magazine 43

Hoofdgerecht
30 min
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

Uit de voorraadkast

  • 25 g suiker
  • 50 g boter
  • ¼ tl kaneelpoeder
  • peper en zout

Overige ingrediënten

  • 175 g verse cranberry’s
  • 75 ml cranberrysap
  • 400 ml wildfond
  • 1 glas whisky
  • 4 hertenbiefstukken

Bereiding

  1. Breng de cranberry’s, de suiker en het cranberrysap aan de kook en laat 15 minuten pruttelen. Doe de fond en de whisky in een ander pannetje en laat dit tot de helft inkoken.
  2. Bestrooi de hertenbiefstukken met peper en zout. Verhit 25 gram van de boter in een koekenpan en bak de biefstukken aan elke kant 2 minuten voor een rosé biefstuk. Wikkel ze in aluminiumfolie om 5 minuten te laten rusten.
  3. Blus het bakvet af met de ingekookte fond en voeg de cranberrysaus en het kaneelpoeder toe. Laat dit een paar minuten zachtjes pruttelen.
  4. Snijd de rest van de boter in blokjes en klop dit door de saus.
  5. Snijd de biefstukken in plakken en leg ze op een bord. Schep de saus erover.

Lekker om erbij te serveren

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 9-

Lyngrove

Platinum Latitude | 75 CL

19.99

Antwerpse

Nonkel Pater Dubbel | 33 CL | Zwaar Donker

2.69

Exclusief bij Mitra

Temporada

Malbec | 75 CL

7.99

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 8,5

Pellegrino

Tareni Nero d'Avola DOC | 75 CL

7.99

Exclusief bij Mitra

Lyngrove

Platinum Pinotage | 75 CL

19.99

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen