In verband met de weersomstandigheden kan het zijn dat je bestelling iets langer onderweg is, onze excuses daarvoor.

Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Erwtensalade met ricotta en prosciutto

Culinair
Erwtensalade met ricotta en prosciutto

Erwtensalade met ricotta en prosciutto

Bij deze salade draait het om het samenspel tussen de volle ricotta, de frisse erwten en de zilte, zoete prosciutto. Gebruik daarom alleen verse ingrediënten.

Voorgerecht
20 min
Voor 2 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 140 g diepgevroren erwten
  • 100 g sugarsnaps, afgehaald
  • 10 muntblaadjes, in dunne reepjes
  • 2 tl rode wijnazijn
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 1 kleine krop radicchio, in dunne repen
  • 6 plakken prosciutto, gehalveerd
  • 115 g verse ricotta
  • 1 el pijnboompitten, geroosterd

Bereiding

  1. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de erwten toe en kook ze 3 min. Kook dan de sugarsnaps 3 min. mee.
  2. Doe de munt, azijn en olijfolie in een kom en voeg wat zeezout en vers gemalen zwarte peper toe. Giet de erwten en sugarsnaps af en doe ze in de kom met de muntdressing. Schep de groenten goed door elkaar, zodat de dressing verspreid is.
  3. Leg de radicchio in twee grote, ondiepe kommen. Verdeel de prosciutto, ricotta, erwten en sugarsnaps erover en bestrooi alles met de pijnboompitten. De nuggets 5 minuten per kant. Laat ze ­uitlekken op keukenpapier en serveer.

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen