Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Een heerlijke variant op zuurkool! Gebruik een pan met een dikke bodem, bij voorkeur een gietijzeren pan met deksel.
Spoel de zuurkool af in een vergiet en druk de vocht uit de zuurkool. Pel de uien en snijd ze in ringen.
Verhit de boter in een pan en fruit de uien op laag vuur ca 2 minuten.
Snijd de spek in plakken en leg het op de uien. Schep de zuurkool, jeneverbessen, laurierblaadjes en peperkorrels op de spek en breng het geheel samen met de wijn zachtjes aan de kook.
Laat het geheel zachtjes 1½ uur sudderen en voeg eventueel extra wijn of water toe.
Leg na 50 minuten de rookworst en bacon bovenop de zuurkool.
Kook intussen in een andere pan de aardappels met zout in ca 20 minuten gaar.
Voeg de laatste 10 minuten van de suddertijd de Frankfurters op de zuurkool en warm de knakworsten mee.
Haal daarna het vlees van de zuurkool, giet de zuurkool af en schep het in een ovale schaal.
Giet de aardappels af en leg ze naast de zuurkool in de schaal en verdeel het vlees over de zuurkool. Serveer dan direct.
